Miscela di caffè

80% Arabica provenienza Brasile Etiopia Colombia e Guatemala

20% Robusta provenienza India

La ricetta di estrazione ideale per questo tipo di miscela è con rapporto di infusione di circa il 46% il che significa che per un caffè espresso normale di peso indicativo 17,5 grammi si dovranno utilizzare circa 8g e 8,4g di caffè macinato al fine di ottenere un tds compreso tra 8,5% e 9,5%.

questi sono dati indicativi che non tengono conto della effettiva capacità di estrazione dell'attrezzatura utilizzata.